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吃水餃、喝羊肉湯……你家鄉的冬至習俗有哪些?
(2019/12/22 8:47:08)  來源:中國新聞網  打印本頁

   “天時人事日相催,冬至陽生春又來!倍潦嵌镜牡谒膫節氣,也是一個重要的節日,民間素來有“冬至大如年”的說法。

  古人認為,冬至是陰陽轉化的重要節氣,代表著下一個循環的開始,是大吉之日,“數九”亦從此開始了。餃子、湯圓等食物則是此時的“節令飯”,新年的腳步,近了。

  資料圖:五福餃子宴迎冬至。 韓章云 攝

  冬至到,“數九”開始

  冬至是二十四節氣之一,與夏至相對,時間在每年公歷12月22日左右。此時,太陽到達黃經270°。

  冬至這天,太陽直射地面的位置到達一年的最南端,幾乎直射南回歸線。這一天北半球得到的陽光最少,白晝達到最短,且越往北白晝越短。

  同樣,也是因為冬至日太陽高度最低,日照時間最短,地面吸收的熱量比散失的熱量少,天氣一般更冷。冬至開始“數九”,每九天為一個“九”。等到“九九”時,天氣轉暖,全國大部分地區已入春,又叫“九九艷陽天”。

  按照傳統的陰陽五行理論來看,冬至是“陰陽轉化”的重要節氣,所以也有“冬至一陽生”的說法。同時,閏月的設置也以冬至為標準。

  它因何被稱為“冬節”?

  歷來,冬至都是一個受到人們重視的節氣,又稱為“冬節”“賀冬”。

  資料圖:12月22日,農歷戊戌年冬至祭孟大典在孟子故里山東鄒城舉行。 中新社記者 沙見龍 攝

  據記載,周歷的正月為夏歷的十一月,也就是說,周代的正月相當于我們現在的十一月。那時,周代以冬至為歲首過新年,所以說,拜歲和賀冬沒什么分別。

  西漢時期,漢武帝采用夏歷,將正月和冬至分開!稘h書》記載:“冬至陽氣起,君道長,故賀……”表示人們最初過冬至節是為了慶祝新一年的到來。

  古人認為自冬至起,天地陽氣開始興作漸強,代表下一個循環開始,是大吉之日。因此,后來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗,也往往出現在此時。

  魏晉時期,冬至又叫“亞歲”。這一天,人們要向父母長輩拜節。唐宋時,以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》如此描述冬至:“……雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關撲,慶祝往來,一如年節!

  明、清兩代,皇帝都要舉行祭天大典,叫做“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀。民間也會喜氣洋洋地歡度這個節日。

  吃餃子、喝羊肉湯……冬至習俗有哪些?

  作為一個延續許久的節日,冬至自然會有許多有趣的習俗。

  資料圖:12月21日是中國傳統節氣——冬至。當日,記者走訪重慶多家羊肉館看到,店內生意火爆,有的店家甚至把場地從室內擴大到室外,搭建起臨時營業點,場面如“壩壩宴”。 周毅 攝

  俗話說,“冬至到,吃水餃”。在中國北方有冬至吃餃子的風俗,南方則多半是吃湯圓,當然也有例外,如在山東滕州等地,流行冬至當天喝羊肉湯,寓意驅除寒冷。

  另外,在江南水鄉,講究冬至之夜全家歡聚,共吃赤豆糯米飯。相傳,共工氏有個兒子作惡多端,在冬至死去了,死后變成疫鬼殘害百姓。但疫鬼特別怕赤豆,于是,人們就在冬至煮吃赤豆飯,希望防災祛病。

  有趣的是,蘇州還有飲用“冬釀酒”習俗。冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造。冬至夜,老百姓們一邊暢飲美味的冬釀酒,一邊品嘗鹵牛肉等各種鹵菜,家里充滿歡聲笑語。

  “數九”開始后,民間流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法,從冬至起每天按照筆劃順序填充一個筆劃,到九九之后春回大地,一幅九九消寒圖便完成了。

  冬季,是冬藏的時節,北風呼嘯,大地冰封。民俗學專家蕭放在《二十四節氣與民俗》中提到,冬至是重要的時令節點,人們圍繞冬至舉行一系列季節儀式。

  “冬至居于新舊更替的時節,在古人觀念中它自然也就有了非同尋常的文化意義,冬至節俗中諸多信仰、儀式內容就來源于人們對這一時節的感受!笔挿沤忉。(記者 上官云)


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